Plusieurs tentatives de caractérisation de nos miels calédoniens ont été menées sur les deux décennies écoulées. Les résultats rendus sont restés peu exploitables.
Etant donné l’importance de la production de miel dit « de niaouli », autant en volume produit que dans les habitudes de consommation des Calédoniens et la valeur ajoutée que peut apporter une appellation monoflorale, il paraît prioritaire de caractériser les « miels de niaouli » et de valider cette appellation.
Retrouvez les objectifs et la méthodologie de l'expérimentation conduite par le CPA dans le document joint.
